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又是一年的春节将近到了，过年家家户户都要“忙年”，忙年除了大扫除、添置新物件、衣物等等之外，最蹙迫的莫过于准备年货了，各地不同的习俗准备的年货也不尽商量。

那么每到过年，咱们南边和朔方都要准备什么年货呢？

1、枣馒头

大馒头是山东东谈主过年的蹙迫食物，璀璨着“年味儿”。馒头是由发面制作的，寓意着做事和买卖“阐扬” 、“百废俱举”，过年时通过吃大馒头来讨个好彩头。山东东谈主在过年时蒸馒头，都会把红枣嵌入在馒头上，邃密好意思不雅、香甜宜东谈主。手工制作的大馒头吃起来有嚼劲，越嚼越香好吃无比。大馒头亦然家庭聚拢的蹙迫璀璨，在过年时上演蹙迫扮装。

2、酱货伸开剩余84%

酱货是多样卤制肉食的统称，有酱牛肉、酱肘子、烧鸡、酱鸭、卤肥肠、卤鸡爪等等。酱货在大除夜饭上的地位十分蹙迫，其食用简便、出菜连忙、鲜香味好意思，手眼下酒肉食十分受宽饶。朔方称之为“酱”，南边称之为“卤”，作念法与滋味略有永诀，但都是大除夜饭不可零落的好吃之一。

3、坚果

坚果是多样带壳类零食的统称，有瓜子、花生、杏仁、南瓜籽、西瓜籽、振奋果、腰果、核桃、松子、牛油果等等几十种之多。坚果在过年时肩负着蹙迫的连累，九故十亲来访时，在家里倒杯茶是必须的，但只喝茶会合计很单调，来上小数坚果零食，不仅与茶井水不犯河水，更会让讨厌其乐融融。

4、鱼虾海鲜

过年时咱们家里准备的年货无非都是鸡鸭鱼肉，在沿海城市除了鸡鸭鱼肉之外，海鲜是一定会有的。除了海鱼、海虾之外，还会有生蚝、海螺、螃蟹、龙虾、海参、鲍鱼、皮皮虾、海蜇皮等鲜好意思海鲜。往常物流不阐扬的时分，内地家庭念念吃崭新的海鲜很难。咫尺物流十分阐扬，冷链运载让隔离海边的内地吃崭新的海鲜十分简便。是以咫尺过年时，海鲜在内陆城市的餐桌上也十分广博。

5、香肠

不管南边已经朔方，家家户户过年前都要贫穷着准备一些年货，这其中灌香肠等于最蹙迫的一项。尽管南朔方的饮食习俗有相反，然而过年灌香肠确是南北结伴的，仅仅在口味上略有永诀。朔方灌香肠一般都是五香味，然后略加风干即可。南边地区灌的香肠一般都要进行风干大略烟熏惩处。比如湖南、湖北、四川、江西等地，烟熏的香肠口味极度，香味皆备。再大略广东、浙江等地的风干香肠亦然极度风姿。

6、汤圆

年三十朔方一般都是要包饺子，饺子的体式形如元宝，寓意着发家致富、财路广进。而南边年三十多量会吃汤圆寓意着阖家团圆、甘好意思好意思好。汤圆是我国南边地区的称谓，朔方则称之为元宵，朔方有正月十五闹元宵习俗，家家户户都要吃元宵，寓意团圆齐全。不管南朔方，汤圆的种类都很丰富，有黑芝麻馅、豆沙馅、五仁馅、蛋黄馅、花生馅等等，品种十分丰富。

7、腊味

腊味，是南边地区对鸡鸭鱼肉等食物的一种极度的加工步调。有风干而成的，也有烟熏而成。除了香肠之外，鸡、鸭、鱼、猪肉、牛肉、兔子肉、动物内脏等等都不错制作成腊味。最经典的就是腊肉和火腿。杀了年猪后，挑选最佳的五花肉、肘肉制作成腊肉，滋味香气袭东谈主、试吃无限。肘子更是我国知名方位名吃，如金华火腿、如皋火腿、宣威火腿等，都是名扬中外的中华好意思食。

8、牛羊肉

在我国朔方，过年牛羊肉是少不了的，尤其是西北地区，牛羊肉是过年的必备食材。过年吃上一顿羊肉或牛肉饺子，炖上一大锅牛羊肉，用羊肉制作的烤包子，烤全羊，手捏牛羊肉，羊肉泡馍等等，都是东谈主间好吃。不仅西北地区，朔方及东北地区过年也都会采购牛羊肉。知名的有手把羊肉、羊肉汤，爆炒羊肉，酱牛肉等等，都是东谈主东谈主怜爱的好意思食。

9、鸡鸭鹅

大除夜饭餐桌上有雷同食材是家家必备的，那就是鸡，鸡与“吉”同音，寓意祥瑞如意。过年必须图个好彩头，是以大除夜饭上必须有鸡。鸡的作念法有许多，比方山东有德州扒鸡、辽宁沟帮子烧鸡、广东有白切鸡、上海有白斩鸡、东北有小鸡炖蘑菇、江浙一带有叫花鸡等。南边地区还要吃鸭子，像南京盐水鸭、北京烤鸭、南京板鸭等。还有鹅肉也很受宽饶，广东烧鹅、扬州盐水鹅、东北铁锅炖大鹅等等。

10、酒

酒是过年过节最不行零落的，家里最佳的酒一定是在大除夜饭上喝的。一家东谈主欢聚一堂碰杯猛饮是过年必备面孔。白酒、红酒、啤酒都会备上一些。咫尺相比流行酱香型白酒，上到几千块一瓶，下到几十块一瓶，酒已经得喝点好的，信得过的食粮酒才对肉体有意。然而，喝酒一定要截止量，小酌怡情，暴饮伤身！喝酒不要贪酒。

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发布于：山东省