□ 本报记者 夏先清 杨子佩

铁水倒模、铸压、打磨、抛光……在河南省郏县，每天约有20万口铸铁锅走下出产线，通过六通四达的物流蚁集走向海表里。华夏小县如何成为居品行销民众的“铸铁锅之都”？日前，经济日报记者来到郏县，造访当地铸铁锅产业的变迁与发展。

产业积铢累寸

郏县，这座位于河南省中部的县城，大略在舆图上并不起眼，但在中国铸铁锅产业邦畿上却占据着举足轻重的地位。

郏县铸铁锅的历史可记忆至明代。郏县铁锅协会党支部布告胡军然先容，20世纪60年代，郏县边远寰宇乡赵花坛村村民在家修建小锻造炉出产铁器；更动盛开后转型制造铁锅，从小作坊发展为20余家工场。如今，郏县边远寰宇乡当代厨具产业园内炉火熊熊，34台压铸机日夜启动，1800℃的铁水在中频电炉中翻腾，身手娴熟的端勺工东说念主精确浇铸，火花飞溅间，一口口铁锅由此出生。

期间在变，一直不变的是铸铁锅匠东说念主对时间的探索与校正。铸铁锅产业先后经验了翻砂、半机械化压铸、超硬质模具压铸、氮化时间、不粘边、真不锈、珐琅时间7次时间革命，传统工艺一步步与当代时间细密蚁合。面前，郏县可出产种种高、中、低档铁锅50多种，领有专利230多项。

走进河南华邦电器炊具有限公司的出产车间，电熔炉中的铁水正缓缓倒入模具中，自动灌铸成形，一口口铸铁锅在出产线上整王人陈列，恭候着下一王人工序的打磨。公司负责东说念主汪龙站在智能出产线旁向记者先容，依托智能出产线与传统工艺的蚁合，企业每天能出产2万口到3万口铸铁锅。

如今，郏县铸铁锅产业已造成广泛的集群效应。郏县铁锅产业园现存种种铁锅及配套企业65家，其中铁锅企业46家。铸铁锅居品有30多个品种系列380多个型号，年出产种种铁锅7000万口，占世界铸铁锅产量的70%。当地已造成了从原材料供应、制模、熔真金不怕火、压铸、抛光、氮化、安设研发到销售、物流的齐备产业链，居品远销30多个国度和地区。产业的勃兴，深切改变了当地的经济社会面庞。面前，铸铁锅产业径直带动当地约1.5万东说念主作事，已成为郏县弯曲的复古产业和富民产业。

需求倒逼升级

郏县铸铁锅产业的光泽之下，痛点一样凸起。领先是“有实无名”的品牌逆境。

尽管在出产规模、研发才智和居品安全等方面抑制跳跃，但郏县铸铁锅的举座品牌瓦解度仍低于章丘铁锅等盛名品牌。当地虽有“华邦”“润康”等自主品牌，但举座零落世界影响力。

“咱们作念着最苦最累的活，却拿着最浮浅的利润。”钰轩炊具有限公司董事长、省级非遗代表性传承东说念主马跃记说，永久依赖大品牌代工的情势，导致当地铸铁锅产业总体利润空间压缩，每天1.2万口锅如活水般下线，每口锅的利润却不及2元，随机以至唯独8角。

同期，受上游订单的影响，大客户订单一朝减少便会加重行业“内卷”，恶性价钱战门庭若市，进一步冲击了本就不丰厚的利润。数十家民营铁锅企业如散沙般分裂，部分企业主守着“一亩三分地”“小富即安”，行业协会在和谐恶性竞争时也常感力不从心。

在马跃记看来，居品自己的问题也羁系淡薄。他提起一口锅掂了掂：“分量是硬伤。大大宗锅在3斤到4斤，咱们最轻能作念到2.6斤，但这么的分量仍然不适合面前厨具‘轻量化’的趋势，这让好多年青破费者望而生畏。”

面临挑战，郏县深知“打铁必须自身硬”。2024年，郏县参加200余万元升级改造了河南省铸铁锅居品性量监督老师中心，并于同庚11月26日崇拜投运。这是面前国内惟逐个家省级铸铁锅居品性量监督老师、检测机构，不错寂寥完成国度铸铁锅行业老师圭臬(铸铁锅QB/T5899-2023)中的79项老师名堂。在这里，每一口锅都要经验严苛的“体能测试”：锅具踏实性检测条款锅体在歪斜5度时仍能牢不行破；不粘锅涂层的耐磨性测试模拟过去翻炒；手柄疲惫实践则需完成数万次“引体朝上”……

“莫得这个质检中心之前，需要检测这些东西，一般都是把咱的铁锅寄到外地检测，时期和效果都是资本，当今在家门口随时都不错出回报。”河南省铸铁锅居品性量监督老师中心时间负责东说念主刘丰伟告诉记者。老师中心的存在，为所有郏县铸铁锅产业的居品性量提供了巨擘“背书”，是企业勇于对标国际大牌、严控里面品性的底气所在，亦然产业升级、打造区域品牌不行或缺的基础智力。

创新寻求破损

在郏县，每一口铸铁锅都承载着匠东说念主的心血与灵敏，而当地东说念主也深知，要念念在浓烈的阛阓竞争中脱颖而出，还需要在居品性量和创新险峻功夫。

在钰轩公司出产车间的一侧，堆积着如山的“次品”锅。记者走近不雅察，许多锅仅有若干轻细划痕。马跃记告诉记者：“咱们对证料条款严格，羁系半点过失。公司制品率基本不卓绝80%，这些有轻细过失的居品也只可报废回炉重铸。”

“从单一的玄色铸铁锅，到色调缤纷的珐琅铸铁锅；锅型上，贴合国表里不同烹调场景，拓荒了牛排锅、深煎锅等；工艺上，抑制升级不粘性能。妥当阛阓的发展，轻量化新锅型是面前的主要革命处所。”汪龙在公司展厅内细数着企业的创新轨迹，“咱们一直在探索如何削弱铸铁锅的分量，同期又不影响它的使用性能。”

除了居品创新外，郏县铸铁锅产业还在品牌树立和阛阓实施上寻求破损。当地企业在国内发展自主品牌的同期，借助大品牌的影响力在国外进行销售，拓展出产订单的同期也蕴蓄了国外阛阓警告。

此外，郏县铁锅协会鼓吹首批10家企业试水“双商标情势”，分享“边远寰宇”集体品牌，并启动“中国郏县铸铁锅”地舆瑰丽申报，为区域品牌提供法律保护。在最近的厨具展会上，收受双商标的郏县铸铁锅居品，平均利润率达到了代工情势居品的4倍。这为破解“有品无牌”困局带来了但愿。

为效用惩处配套与竞争问题，郏县组建了“铸铁锅产业链专班”。2025年头，郏县与尧山实验室收尾战术配合，树立中国铸铁锅产业计议院，要点攻关重型压铸一体成型和自动化精密抛光时间，直指面前产业发展中的轻量化趋势和自动化瓶颈。

同期，当地还整合树立了河南边远寰宇厨具集团，构建了集研发中心、质检中心和展销中心于一体的“产业航母”，旨在改变单打独斗的场所，擢升举座竞争力。从氮化工艺专利到新研发的钛晶锅样品，在该集团的展厅里，一项项时间创新讲明着郏县铁锅向品性化、品牌化、轻量化、电器化、智能化转型的奋勉尝试。

分量的敛迹、利润的薄冰、制品率的挑战、品牌的短板、配套的制肘、无序的竞争……这些横亘在郏县铸铁锅产业面前的沟壑，正成为倒逼产业创新跃迁的驱能源。从规模化发展到打造宏构居品，从为品性立下“铁规”的省级质检中心到整搭伙源、搭建平台的边远寰宇厨具集团，当地正鸠集多方力量，在克服阵痛、惩处问题经由中九游体育娱乐网，于新的“灶台上”打造“郏县造”铁锅的闪亮柬帖。