8月21日，重百新世纪超市旗下的新世纪超市垫江新城店里，顾主挥手如阴现金九游体育app平台，吵杂不凡。今日，该店以“品性店”模式调改后淡雅亮相。

　　无专有偶，第二天（22日），永辉超市“胖东来模式”调改店——梁往常代城店，以边幅一新的边幅出目前市民咫尺。

　　两家超市门店接连完成调改，背后是重庆传统商超憋着一股劲儿搞“大变身”，加速鼓吹转型升级。

　　面前，我国刚直肆提振破钞。重庆传统商超“变身”，是否已探索出有用激励破钞新活力的“新门说念”？近日，记者进行了实地打探。

　　试验压力抑制商超转型升级

　　客岁5月28日，新世纪超市渝北加州店流程调改重装后，以“生鲜+扣头”超等市集的形象回来公共视线。重百新世纪超市成为重庆原土首家作念“扣头化”超等市集的大型商超。

　　而后，重庆百货按照“生鲜+扣头店”“品性店”“高超店”模式，稳步鼓吹重百新世纪超市门店调改。截止本年8月21日，已累计调改了37家门店。

　　“咱们围绕商品、购物场景和行状进行调改，推动超市从‘来回场面’变为‘社区生存行状中心’。” 重百新世纪超市营运总监龙燕先容。

　　新世纪超市建新东路店，破钞者在挑选蔬菜。记者黄光红实习生乔钰闵摄

　　领先是聚焦中枢客群，重构商品与场景：通过破钞数据分析门店临近中枢客群高频需求，砍掉低效品类，作念透中枢品类；转折“纯货架”模式，针对社区家庭设立生鲜加工区、亲子互动区，面进取班族增多便当或快餐即食区域，面向老年群体开辟“平价惠民区”并提供送货上门行状。

　　其次是构建“店+仓模式”，门店商品缺货时可径直从“仓区”快速补货，从而缩小补货周期。

　　再次，是从“东说念主工马虎运营”升级到“数字化精益管束”，已毕降本提效。如，依托AI智能鲜度管束系统，生鲜商品晚间自动打折，已毕“单品日清”，保险鲜度、减少浪费；生鲜品类招揽“基地直采 + 门店前置仓”模式，减少损耗率。

　　据此念念路，重百新世纪超市调改门店遍及招揽“市集化”场景布局，新增烘焙专区与现制面点；增设便民行状区，配备微波炉、AI秤及冷冻冷藏开辟，进步用户体验。部分门店还引入了“重百大食堂”，增强眩惑力。

　　重庆永辉超市也不甘平定。客岁11月15日，重庆永辉超市首家“胖东来模式”调改店——南坪万达广场店出生。到本年8月22日，重庆已有14家“胖永辉”门店。

　　重庆永辉超市有关负责东说念主暗示，公司调改门店，中枢在于以“商品力+供应链+好行状”，打造可捏续的各异化竞争力。比如，调改门店合座上淘汰超60%冗余单品，引入50%以上的高质价比新品；烘焙、熟食物类占比翻两番。同期，谨防行状细节——设立顾主休息区，海鲜区营救杀鱼开背、虾类打氧包装，生果区果切组合按甜度标注的食用限定等。

　　两大商超为何要进行上述调改？

　　“连年来，扣头超市、社区生鲜超市、会员仓储超市等线下新兴业态及线上零卖势力，给传统商超形成了严重冲击。加之破钞者需求日益多元化，传统商超面对着浩荡挑战。” 重百新世纪超市总司理周淼暗示，“为应付这种挑战，咱们只可不休变革创新，不然就会被市集淘汰。”

　　“面前，传统商超正面对破钞升级、体验迭代与资本服从的三重挤压，面对压力，永辉超市合计胖东来的品性零卖模式是线下商超转型升级的伏击长进之一。” 重庆永辉超市有关负责东说念主坦言。

　　调改后门店客流、销售额双双大增

　　调改后，超市门店眩惑力怎么？破钞者最有言语权。

　　8月22日上昼10点，江北区，新世纪超市建新东路店东说念主来东说念主往，收银台前排起10余米长的队伍。65岁市民刘桂碧推着购物车，挑选了基围虾、藤藤菜、馒头等10余种食材和食物。

　　刘桂碧家与这家店只相隔200米，但在本年4月前，她买菜都是舍本从末，去距家800米的农贸市集。4月该店调改后，她就成了这里的常客。

　　“这家店改进升级后，东西品性更好，虽比农贸市集贵少许，但性价比高。” 刘桂碧阐扬。

　　说着，她从购物车里拿出包装好的藤菜。“你看，这蔬菜是从基地直采的，今天才到，很清新。”

　　新世纪超市建新东路店，包装好的绿叶蔬菜。记者黄光红实习生乔钰闵摄

　　记者在该店看到，包装蔬菜都表明了产地和上市本事，绿叶蔬菜都标注今日上市；海鲜区，基围虾载歌载舞。门店负责东说念主称，许多蔬菜是基地直供，水灵海鲜则是从沿海空运而来。绿叶蔬菜等保质期短的生鲜食材当日出清，不卖隔夜的。

　　这名负责东说念主还先容，距该店约500米处有一家农贸市集，以价钱低廉的上风给超市带来浩荡竞争压力，往时该店的客流量一直不太期望。本年4月9日，该店调改成“生鲜+扣头店”后，磋营功绩赶快攀升：周一至周五，日均东说念主流量超2200东说念主次，比调改前增多约700东说念主次。周末和节沐日，日均东说念主流量更是达到3000东说念主次；日销售额比调改前增多近40%，带动全店本年1-7月销售额增长超30%。

　　这并非个例。据重庆百货近日发布的超市业态调改战报，本年上半年，重百新世纪超市33家调改门店累计新增客流53万东说念主次，POS（销售点结尾系统）销售额同比增长15%。

　　重庆永辉超市调改门店相通也“圈粉”遍及。

　　在永辉超市渝北吾悦广场店，市民汪海往购物车里装了现烤牛角面包、烤鸡等七八种食物。“我即是冲着这里现制好意思食丰富来的，逛一圈后忍不住多买了点。”他告诉记者。

　　“这里的行状很好，有挑选海鲜的小贴士和菜谱，惩处了我不会挑也不会烹调海鲜的艰苦。”在永辉超市南坪万达广场店选购海鲜的市民吴敏说。

　　“咱们的统共调改门店，客流和销售额都比以前有较大幅度增长。”重庆永辉超市有关负责东说念主说，举例，在本年1月10日完成调改升级之前，永辉超市渝北吾悦广场店日均客流量约为2300东说念主次。如今，其日均客流量已飙升到6300东说念主次，周末和节沐日每天客流量更是跨越8000东说念主次；日销售收入比调改前增多近2倍。

　　转型成功仍需市集试验

　　调改门店客流、销售限制皆皆增长，是否意味提神庆传统商超转型升级已见成功？

　　数据最具劝服力。

　　重庆百货公开的数据炫耀，公司瞻望本年1-6月已毕归母净利润7.74亿元，同比增长8.74%。其中，上半年重百新世纪超市33家调改门店净毛利同比增长24.4%。重百新世纪超市有关负责东说念主称，调改成功初显。

　　比拟之下，永辉超市仍在亏欠。8月20日晚，永辉超市败露了2025年半年度呈文：2025年上半年，公司已毕包摄于上市公司股东的净利润-2.41亿元，同比亏欠增多5.16亿元。

　　永辉超市的说法是：这是2024年下半年开启合座战术与推敲的深度转型责任，关闭遥远推敲亏欠门店以及门店调改期停业等身分所致。天然调改门店收入较同期有大幅度增多，但无法弥补因关店产生的收入下落。

　　有关公告炫耀，本年上半年，永辉超市关闭了227家亏欠门店。

　　即便如斯，永辉超市仍将加速调改设施。重庆永辉超市有关负责东说念主袒露，瞻望到2026年农历春节前，永辉超市寰球调改门店将达到300家。

　　重百新世纪超市也将加速鼓吹调改。公司缱绻，本年下半年再调改10-15家门店。

　　重庆工商大学成渝地区双城经济圈开发照料院照料员莫远明合计，重百新世纪超市、重庆永辉超市调改模式的本色，是行状破钞开动下的传统商超推敲花样的迭代升级。两家商超自我翻新，转型升级，关于零卖行业探索激励破钞新活力的新旅途具有积极真谛。

　　“不外，从目前重庆传统商超调改门店的后果来看，不错说是休戚各半，转型之路任重说念远。” 莫远明说，上述调改模式能否捏续下去，还有待市集不雅察。

　　他提出现金九游体育app平台，传统商超转型升级要出好成功，需要多方形成协力。从政府侧来看，要完善促进行状破钞高质料发展的政策措施，通过有为政府更好行状有用市集；从市集侧来看，要加强寰球长入大市集开发，阐扬市集的风向标作用，激励破钞新活力；从企业侧来看，需加强创新开动，增强内生能源，完善当代企业轨制，不休提供适销对路的商品和行状，进步竞争力和品牌影响力。