苹果黄芪水、铁皮石斛玉竹水、暑清元气水、无花果亚麻籽水……8月13日，记者走进济南世贸广场盒马鲜生超市发现，原来被无糖饮料塞满的水饮区货架，挤进了许多清新神情九游官网登录入口jiuyou官网，让东说念主有种误入中药铺的错觉。这些录取养生水的订价不贵，平均5元驾驭，瓶身多选择透明或半透明PET材质，东说念主们能直不雅看到瓶内中药食材熬煮后的神色。

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　　本年夏天，录取养生水成为年青东说念主的常备饮料。前瞻产业磋商院瞻望，改日五年，录取养生水市集复合增速将超88%，呈现爆发式增长；2028年，其市集限度将达约108亿元。山东看成中医药大省，产业底蕴深厚。对准这一势头正猛的百亿级赛说念，山东有哪些新老品牌涌入？行业存在何种乱象及风险？近日，记者对此进行考查采访。

　　“一又克养生”年青东说念主

　　捧红录取养生水

　　所谓“录取养生水”，面前并莫得明确界说。在业内，粗俗将它指代以红豆、薏米、红枣、桂圆、枸杞、决明子等药食同源食材看成原料，通过煮制、萃取等工艺制成的即饮植物饮料。

　　这种饮料强调自然、健康，精确得志了当下年青东说念主“熬最深的夜，喝最补的水”的“一又克养生”需求。

　　据艾媒商量2024年录取养生茶饮诬害者画像，25-35岁的诬害者占比近四成。前瞻产业磋商院调研数据表现，选材、工艺和功效是诬害者关注录取养生水品牌的主要原因，其中，最集会的功效诉求是清热解毒、益气补血、减肥祛湿等。

　　济南某高校，正在备战考研的大三学生胡晓雨是录取养生水的诚挚诬害者。“有时刻学习到后深夜，粗俗犯困、详实力不集会。喝瓶东说念主参水，既能改善疲惫，还不会像咖啡相同心悸。”他告诉记者，周围不少同学都在“囤”，“因为它能低资本养生。”

　　记者考查了济南街头的部分超市、便利店，发现养生水都被放在货架相比显眼的位置，价钱区间一般在5元至6元，比起大多数咖啡、奶茶低廉不少。“夏令解暑需求相比大，养生水卖得很快，有时刻比无糖茶还好卖。”某连锁便利店伙计说。

　　事实上，录取养生水并非清新产物。

　　我国“药食同源”意见已有上千年历史。东说念主们近朱者赤的菊花茶、酸梅汤、凉茶等，其实都属于录取养生水。但缺憾的是，这一品类此前从未走到过饮料届的“舞台中央”。左证前瞻产业磋商院发布的《2024年中国录取养生水行业发展趋势知悉报告》，直至2018年，山东潍坊一家企业基于红豆水萃取提纯时候专利的运用，推出行业首款无千里淀红豆薏米水，“录取养生水”这一细分品类才算适当出现。

　　“从B端供应商到C端品牌商，从食物行业到饮料赛说念，咱们自然凭借红豆薏米水打响了录取养生水的第一枪，但在公司创立初期，较大的业务各异也曾带来了不小的转型阵痛。”山东中庸食物有限公司董事长、山东可漾饮料有限公司首创东说念主王钟和先容，专注录取养生饮品的可漾饮料，其实源于国内红小豆深加工范围的卓绝企业——中庸食物。

　　“录取养生水的门槛很高，尤其在原材料供应、质地限定等方面把控很严。”王钟和示意，药食同源食材受赞成环境、采收季节等因素影响较大，怎么既确保原料的平安供应和品性一致性，又在保捏考究口感的同期，最大完了保留本真风姿和养分价值，磨砺着企业的产业布局和研发能力。

　　“背靠中庸食物，可漾布局了原料收割、储运等供应链，自建工场，领有完竣的产业化坐蓐线。”他提到，“在红豆薏米水的基础上，咱们推出了冰糖绿豆水、红枣枸杞水等新品。本年，还将围绕祛湿等中枢诬害需求，将更多药食同源食材嫁接到饮品中去，进一步丰富居品线。”

　　药食同源迎来发展机遇

　　谁在“淘金”？

　　“杏皮水，来咯！”

　　8月12日傍晚，“95后”刘鑫照例放工其后潍坊市奎文区鸢都杏林食养厨房拿上一杯养生饮。这家餐厅在潍坊市中病院的带领下，选择药食同源中药材及潍坊腹纯正地药材，面向市民售卖中药茶饮。杏皮水生津止渴、抗癌防癌，一杯订价10元，看成店里的常客，刘鑫喝着很得志。

　　不单在潍坊。近期，对准年青东说念主对健康和“食养”的利害需求，从省、市级，再到区县，山东许多老字号中病院、中药店，乃至专科型高校密集推出“中医药+餐饮”跨界和会居品，赢得了市集醉心——

　　山东省中病院推出特色养生方剂，线上线下日均可开出超3000服；泰安市中医病院研制药食同源配方的8款体质中药奶茶，广受市民见谅；邹平市东说念主民病院捏续设备药膳食疗包、气节养生茶饮、AI体质辨识APP等生计化居品；山东省皆鲁中医集团最近上新了针对休眠确立、女性心情等不同功能的多款药食同源月饼；日前，山东中医药大学原校长高树中团队研发的25款药食同源代茶饮时候好意思妙以100万元的价钱一次性转让给企业，面前一齐居品均可通过“岐霖堂”微信小法子购买……

　　“药食同源上风在于食药一体，具有双重安全认证体系。另外，这些中药材或者食物具有好多代谢产物，偶然进展多靶点协同作用，这亦然药食两用的私有上风。”山东药品食物奇迹学院中药系主任、解说曲畅游合计，山东中医药文化源源而来、中医药资源底蕴淳朴，省内丰富的中药材资源为企业居品改进提供了先天不足的上风；同期，山东在药食同源范围也变成了较为完善的产业链，能匡助更多企业大展拳脚。

　　脚下，依托时候、渠说念等多重竞争上风，头部企业正强势切入药食同源这一万亿级赛说念。

　　在业务开拓方面，借助当代科技考据古方配比，东阿阿胶股份有限公司改进“锦上花”茶饮子品牌，首家门店树立在济南银丰钞票广场，主打阿胶奶茶、阿胶咖啡等即食饮品，让年青东说念主在使命生计中柔润身心、减轻自我。

　　在原料研发方面，济南地区以华熙生物、福瑞达为代表的生物医药企业，以及山东大学等腹地高校，在生物活性因素、植物索取物、特色农居品生息原料等范围均得回突破。旧年，中国中医药信息学会药食同源分会与福瑞达无间推出药食同源健康居品供应链作事平台，已股东多家药企跨界至药食同源范围。

　　“看成一家医药零卖及批发企业，咱们正在部署‘药品+中药茶饮+健康食物+医疗器械+个护好意思妆’五维居品矩阵，同期辅助药浴、药膳、理疗等技俩，打造中药生计化场景。”山东燕喜堂医药连锁有限公司董事长于志刚说。

　　不出丑出，这些企业通过将经典方剂与当代食物工艺谄谀，凭借在药材选用、炮制工艺上的传统申饬，确保居品品性上乘，领有难以复制的竞争壁垒，也更容易与诬害者确立信任基础，在药食同源范围展现出广泛竞争力。

　　录取养生水

　　真能“养生”吗?

　　记者考查发现，面前市面上养生水居品大多仍围绕红豆、薏米、绿豆等熟知食材进行陈列组合，导致居品均大同小异。其中，红豆薏米水的重迭率最高，市集上已有至少十几家品牌推出了同款。

　　“每次上货都要仔细查对，不同品牌的居品类型果然太像了。”青岛市北区某便利店伙计说。

　　同质化严重、改进流于名义，恰是刻下录取养生水的行业困局。

　　“在录取养生水赛说念上，谁能在垂直细分品类上作念得更深、更专科、更有功能性，谁就能更好发展。”王钟和合计，企业应当深耕药食同源原料库，通过设备各异化配方组合来遏止同质化困局。比如，针对女性、银发族、职场东说念主群等不同诬害群体的需求特质，设备更具针对性的居品。

　　“中药自己有药性，厚爱恰中要害，在饮品和食物里加中药材能起到养生滋补的作用吗？”在采访中，不少诬害者示意疑虑。

　　山东中医药大学附属病院概述内科主任医生孙丰雷合计，养生水主邀功能是补充水分，不扬弃有一定的真贵作用。商家在坐蓐流程中会概述接洽资本、口感、安全性等诸多因素，因此不会在饮品中添增多半的中药因素。由于添加量较少，这些养生水远远够不上解救疾病的功效。不外，商家遴荐添加的那些既是食物又是中药材的物资，安全性相对较高。

　　他提示诬害者：关于这类饮品，不应抱有过高的欲望值。“中医真贵肉体厚爱‘以偏纠偏’，即左证个体的不同体质恰中要害。”孙丰雷提出年青东说念主在进行轻养生时，应从规矩健康的饮食起居作念起。他强调，养生是一个概述性的问题，需要保捏均衡的心态，不要盲目追求所谓的“灵丹仙丹”，“从根蒂上来说，有什么样的生计时势，就会有什么样的健康情景。”

　　“由于录取养生水从植物饮料范围细分出来，面前还莫得联系行业轨范，比照施行的是植物饮料居品联系范例和轨范，亟待确立专属的行业轨范体系。”山东省轨范化磋商院联系大家说。

　　（大家新闻记者 王鹤颖）